東京コーヒーフェスティバル公式サイト | TOKYO COFFEE FESTIVAL 2018 Spring

THANK YOU FOR COMING!
LET'S GET TOGETHER NEXT TIME!

ABOUT

早くも9回目の開催となる今回は、日々コーヒーを楽しむ場所としての《カフェ / Café》にフォーカス。
GOOD COFFEE エディター Vaughan と TOKYO COFFEE FESTIVALチームがセレクトし、
初出店28店舗を含む、総勢60以上のコーヒーやカフェに関連するブースを展開。

今回の目玉として、会場内の屋内スペースにてコーヒーと食の空間をテーマに「COFFEE LOUNGE」を実施する他、
日頃なかなか触れる機会の少ない「コーヒーチェリー」を触れて味わってみる事で、ただの味気ない茶色の豆ではなく「コーヒーはフルーツ」
という新たな価値観を感じてもらえるような珍しいワークショップも開催。

ビジュアルデザインには今注目のアーティスト・竹内俊太郎氏を起用し、
オリジナルマグカップだけでなくメインビジュアルやオリジナルグッズを展開予定。
さらに進化を続ける TOKYO COFFEE FESTIVAL をぜひお楽しみください！

これだけコーヒーを愛し、多くの場所に足を運んでいるのだからそろそろ1番のお気に入りがあってもいい頃なのに、選ぶのはやっぱり難しいみたい。
みんながまだ知らないかもしれない、特別なセレクションをお楽しみに！

Vaughan

メルボルン出身。日本のコーヒーカルチャーを世界に発信するライター、ブロガー。コーヒーメディアGood Coffeeのエディターを努める傍、イベント企画、モデル、講師、コンサルタント等、10の顔をもつ。

Photo by Takahiro Otsuji

出店店舗をチェック

「コーヒーのおとも」はゴーフル「バターのいとこ」

栃木・那須の複合施設「chus」が、「森林ノ牧場」と「PATH」のオーナーパティシエ後藤裕一氏と共同開発したゴーフル「バターのいとこ」。

今回特別にコーヒーのおともとしてTokyo Coffee Fesitvalに登場します！バターは牛乳から5%しかできない貴重なもので、
残りの90%は無脂肪乳となり、安価で販売されているのが現状です。

しかし、無脂肪乳も愛情込められてつくられた牛乳の一部であることには変わりありません。
もしこの無脂肪乳が価値を持ち、安定した取引ができれば、地域の酪農家が「クラフトバター」を安定してつくれるのではないか。
そんなアイディアが生んだ「バターのいとこ」。

これはゴーフルと呼ばれるフランスの焼き菓子で、中には無脂肪乳でつくったミルクジャムがたっぷり入っています。農家にとっても、地域にとっても、那須を訪れた人にとっても嬉しい三方良しのお土産品として開発された「バターのおとも」。この2日間は特別に「chus」の代表・宮本吾一氏、「森林ノ牧場」の山川将弘氏、そして「PATH」の後藤裕一氏が駆けつけて、美味しいゴーフルを提供してくださる予定です。

お気に入りのコーヒーとご一緒にぜひお楽しみください。かわいいパッケージはお土産にもおすすめです。

PRICE

2枚 400円 / お土産BOX (4枚入り) 800円
*価格は予告なく変更になる可能性がございます

飲み比べは全て新オリジナルミニマグカップ使用

毎回好評をいただいているコーヒーの飲み比べでは、今回も紙コップは使わずすべて陶磁器製のオリジナルマグカップを使用します。

口当たりも良く、よりクリアにコーヒーを味わえます。約30店舗の提供する様々なコーヒーは、
シングルオリジンで国や地域による味の違いを楽しんだり、オリジナルブレンドでそれぞれのお店のフレーバーを楽しんだりすることもできます。

新デザインはアーティスト・竹内俊太郎氏による描き下ろしです。

※通常の1杯ずつのコーヒー販売も行っております。

飲み比べ4杯分 + オリジナルミニカップ(90ml): 1,500円(税込)

※出店している全てのコーヒースタンドで使用可能 ※当日販売限定アイテム

竹内俊太郎 / SHUNTARO TAKEUCHI: 多摩美術大学在学中にフィルムメーカーユニット”woodpecker”を結成する。その傍らフリーランスのイラストレーターとして活動中。
雑誌、CDジャケット、webなどのイラストレーションを手掛ける。; www.shuntaro-takeuchi.com

個性豊かなワークショップ

コーヒーチェリーに触れるワークショップ

「コーヒーはフルーツ」という認識が広がってきましたが、実際に見て触れたことがある人は案外少ないのではないでしょうか。鹿児島県の離島・徳之島でコーヒーチェリーの栽培に取り組む「宮出珈琲農園」。国内で大切に育てられたコーヒーチェリーが会場にやってきます。

甘いのか、酸っぱいのか、どうやってチェリーからコーヒー豆を取り出すのでしょう。コーヒーチェリーを五感で体験できます。

ワークショップに申し込む

バターづくりワークショップ

バターがどうやって作られているかご存知ですか？今回は、皆さんに実際のバターができるまでを体験してもらえたらと、バターづくりのワークショップも開催します。

森林ノ牧場の牛たちは本当に目がきれいなんです。ピュアな牛たちからいただく美味しい牛乳。それを使った100%手づくりのクラフトバター作りを体験する事ができます。

ワークショップに申し込む

タイから来日するシェフ二人によるグルメストリートフードを満喫！*土曜日のみ

子どもから大人まで、みんなに愛されているお祭りの屋台飯。
ファーマーズマーケットでは「Gourmet Street Food」というテーマを設けて、屋台ご飯をシェフと一緒にアップデートしていっています。

今回はTokyo Coffee Festivalにあわせてタイから「80/20」のシェフJoeと「Samuay&Sons」のシェフNumが来日！
どんなメニューになるかはお楽しみに。

Num (写真左): 「Samuay & Sons」で共同オーナー兼シェフを務めるNum氏。サンフランシスコでの長年のシェフ経験を経て故郷に戻り、4年前に同レストランをオープン。彼の理念はローカルに根付く食材を使い、農家と寄り添いながらカスタマーとプロデューサー両者にとってより良い商品を生み出すこと。
Joe (写真右): バンコクのTOP5レストランに選ばれた「80/20」のオーナー兼シェフを務めるJoe氏。10年以上続く彼のシェフとしてのキャリアはカナダで始まる。フレンチビストロから小さな日本食レストラン、幅広い場所での学びを活かし、タイの食材を新しい視点からディスカヴァーし続けている。