TOKYO COFFEE FESTIVAL @UNU

OKINAWA CERRADO COFFEE
OKINAWA CERRADO COFFEE

OKINAWA CERRADO COFFEE

  • COFFEE
出店日: 土曜日日曜日

コーヒー豆の販売を中心に今年1月に実際に尋ねたコスタリカのプエンテタラスマイクロミルのコーヒーや、季節のブレンドなど、沖縄から東京までお届けします。
ますます盛り上がる沖縄のコーヒーシーンを東京の皆様にも知っていただけたらと思います。

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出店者に聞きました!

コーヒーをスタートしてからのキャリヤや、なぜお店を続けているのかという理由について、TOKYO COFFEE FESTIVAL事務局がそれぞれの出店者の思いや考えを聞いてきました。

TOKYO COFFEE FESTIVAL 事務局 どのくらいお店をされていますか?
OKINAWA CERRADO COFFEE 3年(コーヒー豆の卸売り自体は30年)
TOKYO COFFEE FESTIVAL 事務局 カフェを開いてる理由はなぜですか?
OKINAWA CERRADO COFFEE 元々コーヒーロースターとして焙煎豆の卸売りを中心に行ってきました。
そんな中、焙煎中の香りに誘われて、焙煎所近辺にお住まいのお客様がコーヒーを購入してくださるようになりました。
ただ、日々卸売り用の商品を製造することに手いっぱいの日はせっかく足をお運びいただいたお客様とコミュニケーションを取ることができないというのがネックでした。
そこで2007年の夏から週末限定で焙煎所を開放し、小売りを始めました。
週一回の小売り営業にも関わらず、その日をめがけて足を運んでくださるお客様が増え、2015年3月に焙煎所の隣に沖縄セラードコーヒーの直営店舗「BeansStore」をOPENさせました。
「BeansStore」をOPENさせたことで、コーヒーの素晴らしさ、面白さ、生産者の仕事の重要さを伝えることができるとともに、お客様一人一人の好みに合わせたコーヒー選びのお手伝いができるようになりました。
TOKYO COFFEE FESTIVAL 事務局 もし"珈琲"がこの世になかったら何をやっていると思いますか?
OKINAWA CERRADO COFFEE 今はタコス屋さんがしたかったと思っていますw
ちょっと前はドーナッツ屋さんになりたかったと思っていました。
今はタコス熱ですねw

飲み比べ情報

生産国 コスタリカ
農園・産地・生産者 Puente Tarrazu Micromill El Sur(プエンテタラスマイクロミル エルスル農園)
精製方法 Natural
品種 Bourbon
カップコメント とてもクリーンな液質で桃のような強い甘みを感じ、甘い余韻が長く続きます。
FLAVOR PROFILE
Peach、Floral、Apricot、SilkyMouthFeel、SweetLongfinish、CleanCup

店舗情報

OKINAWA CERRADO COFFEE
出店時期 TOKYO COFFEE FESTIVAL 2018 Spring
店舗名 OKINAWA CERRADO COFFEE
エリア 国内沖縄県
住所 沖縄県浦添市港川2-15-5 NO.27[地図]
URL http://beansstore.jp/