TOKYO COFFEE FESTIVAL @UNU

珈琲焙煎所 旅の音
珈琲焙煎所 旅の音

珈琲焙煎所 旅の音

  • COFFEE
出店日: 土曜日日曜日

自宅のガレージを改造して、スペシャルティコーヒーの焙煎を開始。 ネットショップでの販売が評判を呼び、京都左京区の住宅地の中に昨年オープン。 小さな農園のシングルオリジンを中心に扱い、地元を中心に人気を集めている。(販売)ドリップコーヒー、珈琲豆、京都の作家さんとのコラボグッズ等

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出店者に聞きました!

コーヒーをスタートしてからのキャリヤや、なぜお店を続けているのかという理由について、TOKYO COFFEE FESTIVAL事務局がそれぞれの出店者の思いや考えを聞いてきました。

TOKYO COFFEE FESTIVAL 事務局 どのくらいお店をされていますか?
珈琲焙煎所 旅の音 1
TOKYO COFFEE FESTIVAL 事務局 カフェを開いてる理由はなぜですか?
珈琲焙煎所 旅の音 旅の音のコーヒーは甘いです。
その甘さには理由があります。

多くの方に生産地の想いがこもった美味しいコーヒーを届けたくて。
TOKYO COFFEE FESTIVAL 事務局 もし"珈琲"がこの世になかったら何をやっていると思いますか?
珈琲焙煎所 旅の音 古道具に囲まれて山奥で自給自足していたかもしれません。

飲み比べ情報

生産国 ホンジュラス
農園・産地・生産者 エル・ロブラル
精製方法 フリーウオッシュド
品種 カツアイ
カップコメント まるでお菓子箱を開けた時のような甘い香りがあります。オレンジのようなフルーティな香味と滑らかなコクもあり、カラメルのような奥深い甘みがしっかりと感じられます。

中煎りですので、苦味は少なく、果実感と甘みの余韻をお楽しみ頂けます。

店舗情報

珈琲焙煎所 旅の音
出店時期 TOKYO COFFEE FESTIVAL 2018 spring
店舗名 珈琲焙煎所 旅の音
エリア 国内京都府
住所 京都府京都市左京区田中東春菜町30-3 thesite A号[地図]
URL http://coffee.tabinone.net/